IH电饭煲食谱

粤式煲仔饭

使用材料：鸡腿肉150g、广东腊肠100g、葱姜片10g、芥兰200g、花雕酒10ml、香油5ml、耗油30g、豉油汁30ml、老抽5ml。

制作方法

【1】将腊肠切片，芥兰焯熟备用。将鸡腿肉事先用蚝油，老抽，鼓油汁，花雕酒腌制1小时，放入葱丝备用。

【2】在电饭煲中放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭标准键，大约10分钟左右，开盖。

【3】将腌制好的鸡腿肉、香菇，放入电饭煲中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。

【4】选择煲仔饭键，大约30分钟，时间到后把芥兰放入煲好的排骨饭中即可食用。

点评

蔬菜有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。肉类的丰富的蛋白质、搭配入菜，营养价值高，是维生素A、E、B，和钙、磷、铁、等物质良好的来源。

鸡肉饭

使用材料：米(300 克)2杯、鸡腿下段300克、咸鱼(泡好，切薄片)20克、腊肠(切片)1根、干蘑菇(泡开，切片)3个、姜(切片)1块、葱头(切片)3个、香菜(切碎)1棵

调味汁：生抽1汤匙

老抽1汤匙、蚝油2汤匙、麻油1汤匙、盐1/4汤匙、姜汁(由新鲜生姜扎得)2汤匙、米酒/花雕酒1½ 汤匙、糖1/4汤匙、胡椒粉1/4汤匙、葱油1/2汤匙、麻油1汤匙、老抽1汤匙

制作方法

【1】米加入调味汁调味1小时。放一边。

【2】往松下电饭煲内锅中放葱头、生姜和1汤匙麻油按“菜单选择”选择“蒸”菜单，按“烹饪计时器”设定至5分钟。关闭松下电饭煲盖，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。

【3】充分搅拌。加入咸鱼和腊肠，按“菜单选择”选择“蒸”菜单，按“烹饪计时器”设定至5分钟，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。

【4】充分搅拌。加入米、调味后的鸡肉、蘑菇和水，按“菜单选择”“炖”或“混合饭”菜单，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。

【5】疏松米，这样下层的米不会烧焦。

【6】与香菜和金黄色葱头一块上桌。

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