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不锈钢菜刀如何选购？
发布时间：2019-12-20来源：好得家平台编辑：温存阅读量：3284
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不锈钢菜刀如何选购
选择适合的菜刀才是王道，菜刀混用不仅不卫生，容易造成交叉感染，而且菜刀的功能性还发挥得不够充分。如何选购不锈钢采购?
按照菜刀的功能性划分，可以分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，此外还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺来划分，菜刀又可以分为冲压成型、红热锻打等;按照材料划分，又可划分为碳钢、不锈钢、陶瓷(氧化锆)等。
切片刀：食物切片，不过不可切割尚未解冻的食物。
砍骨刀：斩砍骨头类比较硬的食物。
斩切刀：顾名思义，既可以斩，也可以切。因切片时不如切片刀好用，砍骨头时砍不了大骨，因此偏向用来剁肉馅。
水果刀：用来削瓜果蔬菜的表皮。
选购不锈钢菜刀的注意事项：
一.刀刃锋利、平直、无缺口
二.使用起来感觉舒适，刀柄设计具有人性化，拿握舒适不别扭。
三.使用安全，刀柄有防滑设计。
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